ÄÄÇ»ÅÍ ÇÁ·Î±×·¡¸ÓÀÎ ¿À¼ºÈ¯¾¾(35)´Â ÃÖ±Ù ¼Û³âȸ ÀÚ¸®°¡ À̾îÁö¸é¼ ȸº¹µÈ ÁÙ ¾Ë¾Ò´ø Àü¸³¼±¿°ÀÌ Àç¹ßÇØ °í»ý ÁßÀÌ´Ù. 3³â Àü ¹ßº´ÇßÀ» ¶§Ã³·³ ¼Òº¯À» º¸±â°¡ ¾î·Æ°í ȸÀ½ºÎ¿¡ ÅëÁõÀÌ ¿À´õ´Ï Çã¹÷Áö±îÁö ÅëÁõÀÌ ´À²¸Á³´Ù. ¸ö¿¡ ¿ÀÇÑÀÌ ³ª°í ½Å°æÀÌ ¿¹¹ÎÇØÁö¸ç ´Ã ¹¬Á÷ÇÑ ÅëÁõÀÌ ¾Æ·§µµ¸®¸¦ ´©¸£´Â µíÇß´Ù. °Ô´Ù°¡ ºó´¢ Å¿¿¡ ÀÚ¸®¸¦ ÀÚÁÖ ºñ¿ì°Ô µÇ´Ï »ó»ç¸¦ º¼ ¸é¸ñµµ ¾ø¾ú´Ù. ÀÌ·¡Àú·¡ °íÅ뽺·¯¿î »ýȰÀ» Çϰí ÀÖ´Â ¿À¾¾¿¡°Ô »ó»ç°¡ Àü¸³¼±Áúȯ Àü¹® ÇÑÀÇ¿ø ¿¬¶ôó°¡ ÀûÈù ÂÊÁö Çϳª¸¦ °Ç³× ÁÖ¾ú´Ù. ±×·¸°Ô ¿À¾¾°¡ ãÀº ÇÑÀÇ¿øÀº ¼Ãʱ¸ Àá¿øµ¿¿¡ À§Ä¡ÇÑ ÈÄÈÄÇÑÀÇ¿øÀÌ´Ù.
Ãֱ٠ȯÀÚ ¿¬·ÉÃþ ³·¾ÆÁö´Â Ãß¼¼
ÈÄÈÄÇÑÀÇ¿øÀÇ ÀÌÁ¤Åà ¿øÀåÀº Àü¸³¼± ÁúȯÀ» ÀüÅë ÇÑÀÇÇÐ ¿ä¹ýÀ¸·Î Ä¡·áÇØ ¼º°øÇÑ ÀÓ»ó»ç·Ê¸¦ ¸¹ÀÌ º¸À¯Çϰí ÀÖ´Ù. ÀÌ ¿øÀåÀº ¿À¾¾¿¡°Ô Àü¸³¼±¿°À» ±Ùº»ÀûÀ¸·Î Ä¡·áÇÏ´Â ¡®Äè´¢À½(öáÒãëä)¡¯°ú ¡®ÄèÈÆ±¸(öáý¸Ï¶)¡¯¸¦ ó¹æÇß´Ù. óÀ½¿¡ ¿À¾¾´Â ÇѾà°ú ÁÂÈÆÁ¦·Î °ú¿¬ Áõ»óÀÌ ÁÁ¾ÆÁú±î ¹Ý½Å¹ÝÀÇÇß´Ù. ÇÏÁö¸¸ Äè´¢À½ º¹¿ë 2ÁÖ Á¤µµ°¡ Áö³ªÀÚ ¼Òº¯À» ½Ã¿øÇÏ°Ô º¼ ¼ö ÀÖ°í ÅëÁõµµ ¼¼È÷ °¡¶ó¾É¾Ò´Ù. ´õ±¸³ª »ç¿ëÀÌ ºÒÆíÇÒ ÁÙ ¾Ë¾Ò´ø ÄèÈÆ±¸µµ ±×´ÙÁö ºÒÆíÇÔÀ» ´À³¢Áö ¸øÇØ ÀÌ ¿øÀåÀÇ Ã³¹æÀ» ¹Ï°í Ä¡·áÇÏ´Â ÁßÀÌ´Ù.
Àü¸³¼±Àº ³²¼º¿¡°Ô¸¸ ÀÖ´Â ½Åü±â°üÀ¸·Î ¹æ±¤ ¾Æ·¡ ¿äµµ¸¦ °¨½Î°í ÀÖ´Â 20g Á¤µµÀÇ ¹ãÅ縸ÇÑ ±â°üÀÌ´Ù. Àü¸³¼±Àº Á¤¾×ÀÇ ¾à 15%¸¦ »ý»êÇϸç Àü¸³¼±¾×À» ºÐºñÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ »çÁ¤°ü°ú ¿äµµ¸¦ °¨½Î°í º¸È£ÇÑ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ Àü¸³¼±¿¡ ¿°ÁõÀÌ »ý±â´Â °ÍÀ» Àü¸³¼±¿°À̶ó Çϴµ¥, Àü¸³¼±¿°ÀÌ ¹ß»ýÇϸé Àü¸³¼±Àº ¹°·Ð Ç㸮±îÁö ÅëÁõÀÌ ¿Â´Ù. ƯÈ÷ Àü¸³¼±¿° ȯÀÚµéÀÌ °¡Àå °íÅ뽺·¯¿öÇÏ´Â °ÍÀÌ ¼Òº¯º¼ ¶§ ÅëÁõÀÌ´Ù. ¶Ç ¼Òº¯ÀÌ ±ÞÇØ¼ ¼Òº¯À» ºÁµµ ¼Òº¯ ÁٱⰡ °¡´Ã°í ¾àÇÏ¸ç º¸°í ³ ÈÄ¿¡µµ ½Ã¿øÇÑ ´À³¦º¸´Ù´Â ÀÜ´¢°¡ ÀÖ´Â µíÇÑ ´À³¦ÀÌ µç´Ù.
³Ä¡¼º ÁúȯÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø Àü¸³¼±¿°ÀÇ ¿øÀÎÀº ¿©·¯ °¡Áö. Å©°Ô ¼¼±Õ°¨¿°À¸·Î ¹ßº´ÇÏ´Â ¼¼±Õ¼º Àü¸³¼±¿°°ú ¼¼±Õ°¨¿° ¾øÀÌ ¹ßº´ÇÏ´Â ºñ¼¼±Õ¼º Àü¸³¼±¿°À¸·Î ±¸ºÐÇÑ´Ù. ¼¼±Õ¼º Àü¸³¼±¿°Àº ¼¼±ÕÀÌ Àü¸³¼±°ú ±× ÁÖº¯À» °¨¿°½ÃÄÑ ¹è´¢½Ã ÅëÁõ°ú ºÒÄè°¨ µî Áõ»óÀ» À¯¹ßÇÑ´Ù. ¶Ç ºñ¼¼±Õ¼ºÀÎ °õÆÎÀÌ, ¹ÙÀÌ·¯½ºµµ ÁÖ¿ä ¿øÀÎÀÌ µÉ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç °úµµÇÑ ¼º»ýȰÀ̳ª ºñÀ§»ýÀûÀÎ »ýȰ ¶§¹®¿¡ ¹ß»ýÇÏ´Â °æ¿ìµµ ÀÖ´Ù. À̹ۿ¡ ½ºÆ®·¹½º³ª Á¤½ÅÀûÀÎ ¹®Á¦, ±ÙÀ° ±äÀå µîµµ ¹ßº´ ¿øÀÎÀ¸·Î Áö¸ñµÈ´Ù.
°ú°Å¿¡´Â Àü¸³¼±¿°À» 50´ë ÀüÈÄ¿¡ ³ªÅ¸³ª´Â ÁúȯÀ¸·Î ¿©°å´Ù. ±×·¯³ª ÃÖ±Ù¿¡´Â 30~40´ë ȯÀÚ¿¡¼ ¼Ò¼öÁö¸¸ 20´ë ÃʹÝÀÇ È¯Àڵ鵵 ´Ã¾î³ª°í ÀÖ´Â Ãß¼¼´Ù. ÀÌ´Â ÀÚ°¡¿îÀüÀ¸·Î ¿îµ¿·®ÀÌ Àû¾îÁö°í ¿À·§µ¿¾È ¾É¾Æ ±Ù¹«Çϰųª °øºÎ¸¦ ÇÏ´Â µîÀÇ È¯°æÀûÀÎ ¿äÀÎ ¶§¹®À¸·Î ÃßÁ¤µÈ´Ù.
ÀÌ ¿øÀåÀº ¡°Çѹ濡¼´Â Àü¸³¼±¿°ÀÇ ¿øÀÎÀ» °ú´ÙÇÑ ¼º»ýȰ·Î ÀÎÇÑ ½ÅÀå°ú ¹æ±¤ÀÇ Á¤±â ¼Õ»óÀ» ¶æÇÏ´Â ¹æ³ë(Û®ÖÌ), Á¤½ÅÀû ½ºÆ®·¹½º·Î ÀÎÇÑ È£¸£¸ó ºÒ±ÕÇüÀ» °¡Á®´Ù ÁÖ´Â ºÐ³ë(ÝÈÒÁ), Áö³ªÄ£ À½ÁÖ·Î ÀÎÇÑ ½À¿(ã¥æð)ÀÇ ´©Àû, Áö³ªÄ£ °í¿·®½Ä°ú ¿îµ¿ºÎÁ·À» ÀǹÌÇÏ´Â ÈĹÌ(ý§Ú«)·Î º»´Ù¡±°í ¼³¸íÇß´Ù.
Àü¸³¼±¿° ÀÎÇÑ ¹ß±âºÎÀü °³¼±
ÀÌ ¿øÀåÀº ¡°µ¿ÀǺ¸°¨ µî °¢Á¾ Çѹ湮Çå¿¡´Â Àü¸³¼±¿°ÀÇ Áõ»ó¿¡ ´ëÇØ ¼öÇ® ¼ÓÀÇ ³ª¹«¿¡¼ À̽½ÀÌ ¸ÎÇô ¹°ÀÌ ÇÑ ¹æ¿ï¾¿ ¶³¾îÁöµíÀÌ ¼Òº¯ÀÌ ½Ã¿øÄ¡ ¾Ê°í °ñ¹ÝÅë, ¹è´¢Åë, ´¢ÀÇ È¥Å¹ µîÀ» µ¿¹ÝÇÏ´Â º´À¸·Î Ç¥ÇöÇϰí ÀÖ´Ù¡±¸ç ¡°ÀÌ¿Í °ü·ÃÇÑ ´Ù¾çÇÑ ºÐ·ù¿Í Ä¡¹ýÀ» Á¦½ÃÇϰí ÀÖ´Ù¡±°í ¼Ò°³Çß´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ ÇÑÀÇÇÐÀû ¿øÀΰú ¹®Çå»ó¿¡ ³ªÅ¸³ Ä¡¹ý µîÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ÀÌ ¿øÀåÀÌ °³¹ßÇÑ Ä¡·á ¾àÀÌ Äè´¢À½ÀÌ´Ù. Äè´¢À½Àº ¸» ±×´ë·Î ÅëÁõÀ» ÁÙÀÌ°í ¼Òº¯À» ½Ã¿øÇÏ°Ô º¸µµ·Ï ÇØÁִµ¥, ¿°Áõ Á¦°Å¿Í ¸é¿ªÁõÁø È¿°ú°¡ Ź¿ùÇÑ ±ÝÀºÈ, ¾î¼ºÃÊ, ¹éº¹·É, ±¸¸Æ, Â÷ÀüÀÚ, ÆÐÀå±Ù, ¿ì½½, Æ÷Ȳ, ¼÷ÁöȲ µîÀÇ ¾àÀ縦 ÷°¡ÇØ ¸¸µé¾ú´Ù. ¿©±â¿¡ ȯÀÚÀÇ Ã¼Áú°ú Áõ»óÀÇ °æÁß¿¡ µû¶ó ¾àÀ縦 °¡°¨ÇÑ´Ù. ÀÌ ¿øÀåÀº ¡°Äè´¢À½Àº Àü¸³¼±°ú ÁÖº¯Á¶Á÷ÀÇ ÈïºÐÀ» °¡¶ó¾ÉÈ÷°í ºÎÁ¾À» ÁÙ¿© ºó´¢¿Í ÀÜ´¢°¨ µîÀÇ Áõ»óÀ» ÇØ¼ÒÇØ ÁÖ¸ç ¸é¿ª Ȱµ¿À» Ȱ¹ßÇÏ°Ô µµ¿Í ¿°Áõ°ú ÅëÁõÀ» ¾ø¾Ö°í Àü¸³¼±¿°ÀÌ Àç¹ßÇÏ´Â °ÍÀ» ¸·´Â´Ù¡±°í ¼³¸íÇß´Ù. ¶Ç Àü¸³¼± ÁÖº¯Á¶Á÷ÀÇ ÈïºÐÀ» ÁÙÀÌ°í ºÎÁ¾À» Á¦ÇÑÇØ¼ ¼Òº¯ÀÇ ¼ÒÅëÀ» ÀÚ¿¬½º·´°Ô ȸº¹ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇØÁØ´Ù. ÀÌ ¿øÀå¿¡ µû¸£¸é Äè´¢À½Àº Àü¸³¼±¿°À¸·Î ÀÎÇÑ Á¶·ç, ¹ß±âºÎÀüÀ» °³¼±ÇÏ´Â È¿°úµµ ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù.
ÇÑÆí ½ÉÇÑ ÅëÁõÀ» È£¼ÒÇϴ ȯÀÚ¿¡°Ô´Â ÄèÈÆ±¸¸¦ ÇÔ²² ó¹æÇÑ´Ù. ÄèÈÆ±¸´Â Âü½¡°ú ¾à¾¦, ºÎÆòÃÊ, Æ÷°ø¿µ µî 7°¡Áö ÀÌ»óÀÇ ¾àÀç·Î ¸¸µç ÁÂÈÆÁ¦ÀÌ´Ù. ÀÌ ¿øÀåÀº ¡°ÄèÈÆ±¸´Â ȸÀ½ºÎÀÇ °æÇ÷ÀΠȸÀ½Ç÷¿¡ ¿¬±â¸¦ ½û¸é ½Å¼ÓÇÏ°Ô ÅëÁõÀ» ÇØ¼ÒÇÏ°í ¿°ÁõÀ» °¡¶ó¾ÉÈ÷´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù¡±°í ¼³¸íÇß´Ù.
ȸÀ½Ç÷À» ÀÚ±ØÇÏ´Â Ä¡·á´Â È¿°ú´Â ÁÁÀºµ¥ ½ÃÇàÇϱⰡ Èûµé¾ú´Ù. À̴ ȸÀ½Ç÷ÀÌ ±¹ºÎ¿Í Ç×¹® »çÀÌ¿¡ À§Ä¡ÇØ Á¢±ÙÇϱâ Èûµé¾ú±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ±×·¡¼ ÀÌ ¿øÀåÀº ¾à¾¦À¸·Î ¿Â¿ÀÚ±ØÀ» ÁÖ´Â ¿Â±¸¿ä¹ý°ú ÁÂÈÆ¿ä¹ýÀ» °áÇÕÇÏ¿© ¾É¾Æ¼ ¿¬±â¸¦ ½ý´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î ȸÀ½Ç÷À» ÀÚ±ØÇÏ´Â ÄèÈÆ±¸¸¦ °³¹ßÇØ ³Â´Ù°í ÇÑ´Ù. ÀÚÄ© ÁÂÈÆÁ¦¶ó´Â ÀÌÀ¯¸¸À¸·Î ºÒÆíÇÒ °Å¶ó°í »ý°¢ÇÒ ¼ö ÀÖÁö¸¸ °¡Á¤¿¡ ÀÖ´Â Áº¯±â ¹° À§¿¡ ¶ç¿ö 15~20ºÐ°£ ½îÀ̹ǷΠ°£ÆíÇÏ°Ô ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °Í. ÀÌ ¿øÀåÀº ¡°ÄèÈÆ±¸´Â Àü¸³¼±¿° »Ó ¾Æ´Ï¶ó Àü¸³¼±ºñ´ëÁõ, Á¶·ç, ¹ß±âºÎÀü, Ä¡Áú, ³Ã´ëÇÏÁõ, »ý¸®Åë, º¹ºÎºñ¸¸ µî°ú °°Àº ÇÏÃÊ Áúȯ¿¡ Ź¿ùÇÑ È¿°ú¸¦ º¸Àδ١±°í ÀÚ½ÅÇß´Ù.
ÀÌ ¿øÀå¿¡ µû¸£¸é Äè´¢À½°ú ÄèÈÆ±¸¸¦ ÅëÇØ 1~3°³¿ù °£ Ä¡·á¸¦ º¸¸é ¿ÏÄ¡¿¡ °¡±î¿î È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ ¿øÀåÀº ¡°È¯ÀÚ¿¡ µû¶ó Äè´¢À½ º¹¿ë 1~2ÁÖºÎÅÍ ÅëÁõ°ú Áõ»óÀÌ È£ÀüµÇ´Â °ÍÀ» ´À³¤´Ù¡±¸ç ¡°Ä¡·á´Â 1°³¿ù¸¶´Ù Áõ»óÀÇ È£ÀüÀ» ºÁ°¡¸é¼ ÁøÇàµÇ´Âµ¥, ÁøÇà Á¤µµ°¡ ¸Å¿ì ½ÉÇÑ °æ¿ì¿¡´Â 3°³¿ùÀ» ³Ñ±â´Â °æ¿ìµµ ÀÖ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
Àü¸³¼±¿° Áõ»ó ¾ÇÈ ÀÎÀÚ
1. ¿À·§µ¿¾È ¾É¾ÆÀÖ´Â °æ¿ì, ƯÈ÷ µüµüÇÑ ÀÇÀÚ¿¡ Àå½Ã°£ ¾É¾Æ Àִ´Ù.
2. ¸ö¿¡ Âø ´Þ¶óºÙ´Â û¹ÙÁö³ª ¹ÙÁö, º§Æ® µî°ú ŸÀÌÆ®ÇÑ ¼Ó¿ÊÀ» ÀԴ´Ù.
3. °ñ¹Ý±ÙÀ°ÀÇ ±äÀåµµ°¡ ³ô¾ÆÁø »óÅ¿¡¼ ÀæÀº ¼ºÇàÀ§.
4. ¾ÈÀåÀÌ ÀÛ°í Äí¼ÇÀÌ ÁÁÁö ¾ÊÀº ÀÚÀü°Å¸¦ Àå½Ã°£ Ÿ´Â µîÀÇ È¸À½ºÎ¿¡ ½ÉÇÑ ¾Ð¹ÚÀ» ÁÖ´Â ¿îµ¿.
5. ³Ê¹« ¸Ê°Å³ª ÀÚ±ØÀûÀÎ À½½Ä.
6. À½ÁÖ. Ä¡·á ÁßÀº ¹°·Ð, ƯÈ÷ Ä¡·á°¡ °ÅÀÇ ³¡³ª°¥ ¹«·Æ Áõ»óÀÌ ¾ø´Ù°í ÆøÁÖ¸¦ ÇÒ °æ¿ì Àü¸³¼±¿° Áõ»óÀÌ ½±°Ô Àç¹ß. ¼úÀº Áúº´¿¡ ´ëÇÑ ¸öÀÇ ¸é¿ªÃ¼°è¸¦ ¹«³Ê¶ß¸²À¸·Î½á ´Ù¸¥ Áúȯµéµµ ½±°Ô ¾Ç鵃 ¼ö ÀÖ´Ù.
7. Ä¿ÇÇ µî Ä«ÆäÀÎÀÌ µé¾î°£ À½·á.
ÀÌÁ¤Åà ¿øÀå
°æÈñ´ë ÇÑÀÇ´ë Á¹¾÷
°æÈñ´ë ÇÑÀǰú´ëÇпø ¹Ú»ç°úÁ¤
Àü »ç¶ûÀ̲ÉÇÇ´ÂÇÑÀÇ¿ø ³×Æ®¿öÅ© ´ëÇ¥¿øÀå
ÇѹæÁø´ÜÇаúÁ¤È¸¿ø
Áß¾ÓÀϺ¸ ÇѹæÄ®·³ ¿¬Àç
<±Û/¹ÚÁÖ¿¬ ±âÀÚ jypark@kyunghyang.com>
|